冬虫夏草蒸鸭的做法
[db:原料]
冬虫夏草蒸鸭的主料：鸭800克
冬虫夏草蒸鸭的辅料：冬虫夏草5克
冬虫夏草蒸鸭的调料：江米酒5克,植物油15克,白砂糖5克,盐2克,大葱3克,姜3克
冬虫夏草蒸鸭的做法
1. 冬虫夏草用开水泡透后洗净，加适量盐拌匀备用；
2. 鸭子宰杀，去毛，洗净；
3. 鸭子切开，放入沸水煮3分钟后捞出洗净；
4. 葱切段，姜切片；
5. 将冬虫夏草、米酒、白糖、葱段、姜片放入于鸭子肚内，上笼蒸约2.5小时；
6. 去掉葱、姜，撇去浮油即可。
冬虫夏草蒸鸭的制作要诀：
此菜肴所用的鸭应先老鸭，嫩鸭性温热燥，清肺解热功效不及老鸭。
小帖士-健康提示：
1. 消炎，清热，解毒。
2. 用治肺肾阴虚、阳痿早泄、遗精盗汗、腰膝酸软、虚劳咳喘，以及病后体虚、久不恢复者。