鸡火汤的做法
[db:原料]
菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
鸡火汤的主料：鸡胸脯肉150克
鸡火汤的辅料：火腿75克,冬笋50克,木耳(水发)25克
鸡火汤的调料：料酒10克,鸡油5克,盐3克,味精1克
鸡火汤的做法:
1. 将鸡脯肉用刀片成薄片，放碗内，加清水泡；
2. 将熟火腿、净笋分别切成薄片；
3. 水发木耳洗净泥沙同放盘内；
4. 汤锅上火，舀入鸡清汤，加精盐、料酒煮沸，撇去浮沫；
5. 将碗内鸡片连水，火腿片、笋片、木耳倒入锅内；
6. 待鸡片呈白色，用漏勺捞出；
7. 放入汤盆内，锅离半火，撇尽浮沫；
8. 再加入味精、鸡油，倒入鸡火片汤盆内即成。
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