时蔬小豆腐的做法
[db:原料]
时蔬小豆腐
材料:
用料豆腐350克，茼蒿100克，葱花、姜末、蒜末、蛋清、精盐、鸡精、料酒、花生油各适量。
做法:
1、茼蒿洗净，切成末。
2、豆腐碾碎，加入精盐、鸡精、蛋清、料酒搅匀。
3、坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜、蒜煸出香味，加入豆腐、茼蒿翻炒至熟即可。
功效
补充优质蛋白质，豆腐中所含的卵磷脂、异黄酮对心脑血管有保护作用。
赤小豆营养分析：
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。