蒜黄炒鸡蛋的做法
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蒜黄炒鸡蛋的食材明细
蒜黄 400克 鸡蛋 3个 植物油 适量 盐 一勺 香醋 删除 生抽 几滴
蒜黄炒鸡蛋的做法：
1准备好原材料。
2把蒜黄洗净，切成1.5厘米左右的段，鸡蛋打散，加几滴香醋搅拌开至没有蛋筋。
3炒锅里倒入两勺植物油，晃匀锅底，油热后，把鸡蛋液倒进去炒凝固，成出备用。
4炒锅再次做火上，放进去两勺植物油油热后，把蒜黄倒进去旺火翻炒两下。
5炒到蒜黄颜色稍微变化发蔫后，加一勺盐，一勺生抽进去。
6把炒好的鸡蛋块倒进去。
7翻炒几下让鸡蛋块和蒜黄混合，关火。
8炒好的蒜黄鸡蛋盛盘。
蒜黄营养价值
众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。