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(图)双椒鱼头

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-25

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(图)双椒鱼头
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
(图)双椒鱼头的做法
[db:原料]

元宵节家宴上一道过瘾的菜——双椒鱼头

今天是元宵节,上一道元宵节家宴过瘾的菜——双椒鱼头。祝朋友们元宵节快乐哦。

满满的一盘端上桌来,厚厚的青红剁椒覆盖着鱼头,色泽鲜亮,香气扑鼻,掀开表面覆盖的辣椒,夹上一筷子鱼肉,汁水横流,香气在唇齿间扑鼻而来,让您胃口大开,哈哈,很过瘾呢。

其实与上次的剁椒鱼头做法是一样的,只不过剁椒用了青红两种的。这次剁椒里面加了蒸鱼豉油和白糖,感觉口味更好些。

双椒鱼头

原料:鱼头,青红剁椒,盐,胡椒粉,料酒,葱,姜,蒜,蒸鱼豉油,白糖。

(图)双椒鱼头

双椒鱼头做法

1、鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉,盐,料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟。葱姜切丝,蒜切片。

(图)双椒鱼头

2、用葱丝,姜丝,蒜片垫底,把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半,上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧,我用的鱼头比较大)

3、上锅蒸的时候,把蒜切末。

(图)双椒鱼头

4、鱼头蒸好出锅后,撒上蒜末,炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼头上即可。

(图)双椒鱼头

(图)双椒鱼头



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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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