甘蓝、大头菜炒鸡蛋+牛奶的做法
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甘蓝、大头菜炒鸡蛋+牛奶的材料：甘蓝、大头菜、鸡蛋（4个）、花生油、盐、香油
甘蓝、大头菜炒鸡蛋+牛奶的做法：
1、取几片甘蓝和大头菜的叶子切成丝
2、鸡蛋打匀
3、油热加葱花
4、放甘蓝和大头菜丝煸炒
5、加盐，炒一会出锅
6、另起锅倒油加打匀的鸡蛋
7、边加热边用筷子搅成棉絮状
8、加炒好的甘蓝和大头菜丝，搅匀，出锅前淋香油
大头菜营养分析：
1. 解毒消肿、防癌抗癌：
大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；
2. 下气消食：
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；
3. 利尿除温：
大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。