干豆腐炒杂菜的做法
[db:原料]
干豆腐筋道好吃，可以凉拌，炖煮，可以跟荤菜搭配。也可以和素菜搭配。现在就给大家上来一款干豆腐炒杂菜。
干豆腐炒杂菜的原料：干豆腐一张，大头菜一棵，西红柿一个。
干豆腐炒杂菜的配料：盐少许。
干豆腐炒杂菜的过程：
1.将大头菜切碎，洗净。因为大头菜属于包心菜，里面还藏着细菌。所以必须先切后洗。
2.将西红柿洗净，切碎。干豆腐切块。
3.锅中放油烧热，将这三种原料投入锅中翻炒。为了使卷心菜快速变软，加入少许盐。
4.翻炒至所有的原料变软，加盐，出锅装盘。
干豆腐筋道好吃，可以凉拌，炖煮，可以跟荤菜搭配。也可以和素菜搭配。现在就给大家上来一款干豆腐炒杂菜。
大头菜营养分析：
1. 解毒消肿、防癌抗癌：
大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；
2. 下气消食：
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；
3. 利尿除温：
大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。