麻辣鲜香------风味大盘鸡的做法
[db:原料]
制作材料：三黄鸡一只、花椒大料桂皮生姜干辣椒、土豆、大葱、黑木耳（忘拍了）。
制作调料：盐、老抽、糖、郫县豆瓣酱。
制作过程：
1.把三黄鸡斩块淖水捞出备用。
2.炒锅放油烧热，把大料放入炒香。
3.调入郫县豆瓣酱炒香，
4倒入鸡块翻炒均匀，倒少许老抽上色。
5.倒入清水，加盐、入桂皮姜片白糖，大火烧开转中火焖炖半小时。
6.倒入土豆、大葱、黑木耳焖炖二十分钟即可食用。
鸡肉营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
性平、温、味甘，入脾、胃经;
可温中益气，补精添髓;
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。