肉片鸡蛋炒西芹的做法
[db:原料]
肉片鸡蛋炒西芹
主料:西芹400克；
配料:鸡蛋3枚、五花肉片120克、水发木耳200克、红椒片50克；
调料:葱花15克、姜末10克、绍酒20克、蚝油25克、盐2克、白糖10克、味精2克、胡椒粉少许、烹调油适量。
制作方法:
1-2、先把木耳和西芹焯水备用；
3-4、把鸡蛋炒熟盛出备用；
5-6、炒勺上火烧热注入适量烹调油，下入肉片煸炒，把肉片煸透后倒入葱花和姜末爆香，然后倒入木耳炒匀烹入绍酒；
7-10、烹入绍酒后倒入蚝油炒匀，然后再倒入西芹炒匀，最后进行调味，撒入少许盐、白糖、胡椒粉和味精；
11-12、调好味后，用旺火翻炒均匀后便可出锅码盘。