浇汁芒果雪鱼的做法
[db:原料]
浇汁芒果雪鱼
鳕鱼其肉质白细鲜嫩，无腥味，无杂刺，清口不腻。
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
食材：鳕鱼、芒果
辅料：白糖、食用油、鸡蛋、小麦粉、盐
做法：
1、芒果洗净后用水果刀从蒂部往里切开，取果肉
2、把芒果肉放入料理机中
3、接通料理机，将芒果肉搅拌成果酱
4、鳕鱼清洗干净后沥干水分，放在占板上切块状用盐腌渍一小会
5、鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖，拌匀后腌渍30分钟
6、小麦粉和鸡蛋放入容器中
7、将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀，打成糊状
8、将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中，让每块鱼肉都包裹在其中
9、起锅，中火将锅加热后注入多一些食用油
10、加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块
11、鱼块炸至四面金黄，捞出控去富余油，装在盘中待用
12、所有鱼炸好后，将锅里的油装入其它容器里，锅里留少量油，注入芒果酱，微火加热，趁热浇到盘中的鳕鱼块上。