熏干五花肉的做法
[db:原料]
熏干炒五花肉原料：熏干2块、五花肉100g、青蒜（小葱）2根、干红椒8个
熏干炒五花肉调料：盐、玉米油、辣酱、老抽、鸡精
熏干炒五花肉的做法：
1、熏干用开水煮沸1分钟后过凉水，切2mm左右的片备用。
2、五花肉切片，青蒜洗净后切长段，干红椒洗净后擦干水分。
3、热锅放入适量玉米油，将干红椒放入炸30秒即捞出，然后倒入五花肉翻炒。
4、炒至五花肉边缘呈现黄色时，倒入熏干和干辣椒翻炒，加入一勺盐、一勺辣妹子辣酱、一勺老抽、一勺鸡精，最后加入青蒜段拌匀即可出锅。
TIPS：
1、熏干一定要煮沸1分钟，充分洗净表面的残留物，同时让熏干的口感更好。
2、加入了辣妹子辣酱的这道菜，成色特别漂亮，让人很有食欲。辣妹子辣酱是湖南沅江出产的，大概5元左右一瓶，并不是很辣，口味带点甜味，色泽红亮，是很好的调味品。