酸鲜墨鱼仔的做法
[db:原料]
酸鲜墨鱼仔
原料：墨鱼仔 酸菜 鱼丸 鱼豆腐
配料：葱 姜 泡椒 小米椒 盐 料酒 白胡椒粉
步骤：
1.新鲜的墨鱼仔处理干净。
2.在开水中汆烫下，起圈后捞出沥干水分。
3.酸菜切成丝。
4.鱼丸和鱼豆腐稍微改刀切成块。
5.姜切片，葱白葱绿分开，小米椒和泡椒准备好。（切开几个泡椒，更带劲）
6.炒锅中倒油，爆香姜片葱白，泡椒和小米椒。
7.放入墨鱼仔翻炒均匀后淋入料酒。
8.放入酸菜翻炒均匀。
9.放入鱼丸和鱼豆腐，淋一点泡椒水。
10.加适量水煮开。（有高汤更好）
11.转中火煮3分钟，加一点点盐和白胡椒粉调味，撒上葱末即可。