赤小豆冬瓜炖乌鱼的做法
菜系及功效：肝硬化食谱
赤小豆冬瓜炖乌鱼原料：鲜乌鱼250～300克，冬瓜带皮500克，赤小豆lOO克，葱头3枚。
赤小豆冬瓜炖乌鱼的做法：
①乌鱼刮鳞去肠杂洗净，冬瓜洗净去皮后切块，另将冬瓜皮用干净纱布袋装好，或用线穿好备用。
②赤小豆淘净沥水，葱头洗净切约1寸长左右。
③砂锅内加水适量，将乌鱼、冬瓜、赤小豆、冬瓜皮、葱头倒入砂锅内炖熟，不加盐，或加微量盐即可食用。
④用时取出冬瓜皮。每日2次，吃鱼、豆、冬瓜，喝汤。
赤小豆冬瓜炖乌鱼功效：本汤功能补脾益肾，利水消肿，通阳化湿。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分..[更多]