枸杞鸡丁的做法
菜系及功效:明目食谱
枸杞鸡丁食料：鸡脯肉250克，枸杞子12克，净青笋50克，葱花、精盐、酱油、植物油、水淀粉、醋、绍酒各适量。
枸杞鸡丁的做法：
鸡胸脯肉、青笋分别切丁；鸡丁加精盐、水淀粉拌均匀；将醋、酱油，水淀粉对成滋汁待用；枸杞子用温水洗净。炒锅置旺火上，下油烧至六成热时，下鸡丁炒散加绍酒、青笋煸炒，再烹人滋汁，撒入葱花、枸杞子炒匀起锅即可食用。
枸杞鸡丁功效：养阴清热，补虚明目。
保健应用：每日l～2次，佐餐随意食用。适用于肝肾阴虚两目干涩，视物不清者。
鸡脯肉营养价值
鸡脯肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用..[更多]