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美食天下菜谱
创建时间：2011-12-08
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芝士香脆酥饼配黑松露素鹅肝酱的做法（周末享受小资雅趣浪漫幽闲的高贵茶点）
澳洲MG奶酪起司奶油中筋面粉黑松露酱素鹅肝酱
1．澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋面粉混合在一起拌匀（关键不要加水），用手揉搓充分拌匀至容化奶酪和起司。
2．揉成面团，用擀面棍擀成圆皮，然后用方形慕斯模具压成方形奶酪饼。
3．打开素鹅肝酱罐头，取一小块素鹅肝酱放入锅中，加一点点水拌匀，煮开，倒入小碟中，面上淋二滴黑松露酱，成奶酪饼调味酱。
4．起锅，平底锅不要放任何油，小火慢慢干烙步骤2的奶酪饼，烙至奶酪饼微黄至熟，取出趁热用刀修正边缘，装盘跟一小碟步骤3的黑松露素鹅肝酱即可。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50175ad501017net.html tags:
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