虾头奶油番茄汤的做法
主料： 鲜虾250g 番茄2个 辅料： 油适量 盐1/2小勺 芝士粉4小勺 淡奶油40ml 胡椒粉一小撮 糖5小勺 香草碎一下撮 蒜头半边 生粉3小勺 辣椒粉适量
1.虾去头，虾肉可以用来做其他料理，也可以最后汤快好的时候放汤里滚滚一起吃
2.撒上一小勺生粉拌匀备用
3.切蒜蓉备用；番茄去皮，切碎（去皮的技巧可以详见本人番茄芝士意面菜谱），3/5切细碎或者搅拌，留下2/5切大颗粒
4.锅热油，放入蒜蓉爆香，细的番茄碎3/5部分，稍微炒变色就火锅
5.同时另外一个锅，加入水，放入虾头大火煮，
6.虾头变色，倒入炒好的番茄
7.盖上锅盖，继续煮
8.煮滚后，开盖搅拌，倒入淡奶油，番茄酱，糖，芝士粉，胡椒粉，辣椒粉，继续开盖熬煮，注意搅拌，以免沸腾洒出
9.继续熬煮，用2小勺生粉加一小勺水搅拌均匀后倒入搅拌
10.最后撒入盐，香草碎，把虾头拿走，就可以开喝了
11.请享用