照烧鸡肉紫菜包饭的做法
照烧鸡肉紫菜包饭的做法(早餐菜谱)
做法
一、材料
用到了：鸡胸肉、胡萝卜、鸡蛋、白芝麻、白米饭（我是下午做了当点心的，是中午的电饭煲的饭一直保温着）、包饭紫菜、白糖、老抽、料酒、芝麻
二、准备
1、 胡萝卜切长条
2、 锅中放适量清水，胡萝卜入锅焯一下
3、 鸡蛋打匀，平底锅加热，放蛋液，做成蛋皮
4、 蛋皮切长条、胡萝卜沥水
5、 照烧汁：老抽、白糖、料酒
6、 鸡胸肉切长条
7、 放芝麻、照烧汁
8、 拌匀，腌制入味
9、 腌制好的鸡肉入锅煎熟（时间别太久，鸡肉会老），稍稍还剩一些照烧汁在锅中
三、步骤
1、 取一张紫菜，铺在竹帘上，均匀铺上米饭，在一侧（起头卷起的那一侧）放上鸡肉条、胡萝卜条、蛋皮条
2、 米饭上撒少许白芝麻，用勺子舀一点锅中的照烧汁浇在鸡肉上
3、 连竹帘一起，从竹帘一侧开始卷起，松开，成型，然后可以用竹帘再包起来，卷的紧致点
4、 切小块
5、 可以沾上点照烧汁 啃吧
APPLE提醒~~
因为不经常做这玩意 有限的几次 关于紫菜包饭我的几个小以为
1、紫菜上铺米饭的时候四周尽量空出一圈来，这样卷起接口处不会米饭鼓出来
馅儿放在一侧，起头卷的那一侧
2、米饭铺上去用勺子稍稍都压一下，这样到时候包饭米饭不会松松跨跨的，切出来的切面会更好看
3、可以先用竹帘大致卷一下，然后摊开竹帘，重复卷两下，可以稍稍纠正下形状，这样饭卷会更漂亮
4、切的时候刀上沾点水会更好切
5、白米饭（我是下午做了当点心的，是中午的电饭煲的饭，一直保温着，差不多就那个温度哦）
5、鸡肉别煎的太久，会老
6、可以沾上照烧汁啃，味道更赞哦
7、蔬菜自己看着办
