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日式炸猪排

菜谱创建时间

创建时间:2012-10-28

124人看过

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日式炸猪排
  • 栏目:日本料理 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
日式炸猪排的做法
[db:原料]

  日式炸猪排的做法简单是日本料理里的常见菜,但怎么做日式炸猪排最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道日式炸猪排吧

  日式炸猪排的原料/调料:

  小里肌 150公克 高丽菜 1/4个 高丽菜叶 1片 小蕃茄 1颗

  面衣 : 低筋面粉 适量 蛋 1个 面包粉 适量

  出汁 50cc 乌醋 100cc 蕃茄酱 50cc 辣椒酱 1又1/2小匙 苹果(小) 1/2个 玉米粉 适量

  教您日式炸猪排怎么做,如何做日式炸猪排才好吃

  1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。

  2.小里肌切成3块,每块50公克,表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。

  3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,然后用低温油炸熟,再转中火炸酥,放入盘子里备用。

  4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥,再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。

  5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开,再用玉米粉水勾芡,盛入小碗中备用。

  6.将作法1的高丽菜丝捞起,沥干水份后放入高丽菜叶中,蕃茄洗净后切半,放在高丽菜丝旁,然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候,将酱汁淋上,或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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