软溜狗肉片的做法
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软溜狗肉片的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做软溜狗肉片最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道软溜狗肉片吧
软溜狗肉片的配料：
狗脯肉250克，鸡蛋清25克，花生油500克（实耗40克），白糖50克，香油15克，料酒10克，淀粉50克，醋15克，大葱15克，生姜10克，精盐10克。
软溜狗肉片的特色：
色泽乳白，狗肉软嫩，味鲜咸香。
如何做软溜狗肉片：
1、将狗肉放入凉水中浸泡4小时，捞出，控水，剔去筋膜，剞上浅花刀，再切成方丁，放入瓷碗中，加入鸡蛋清、淀粉、精盐，用手抓匀浆好。
2、再将汤勺上火，加入清水烧开，把汤勺端离火口，再把浆好的狗肉丁下入汤勺中烫一下，倒入漏勺中滗去水。
3、原汤勺上火，加入白汁、狗骨汤、味精、料酒、咸面和狗肉丁，烧开后仍把汤勺端离火口，待狗肉丁入味后，倒入漏勺，控掉汤汁。
4、净汤勺后上火，加入牛奶、味精、料酒、咸面及狗肉丁，烧开后用淀粉勾芡，淋入鸡油，颠翻几下，出勺，盛入盘中，即成
赶快试试吧，做一道属于你的软溜狗肉片。