海参鹌鹑蛋的做法
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海参鹌鹑蛋的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做海参鹌鹑蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道海参鹌鹑蛋吧
海参鹌鹑蛋的配料：水发海参500克，鹌鹑蛋20个，鸡汤600毫升，精盐10克，花生油100克，酱油50克，料酒25克，白糖10克，大葱20克，生姜10克，芝麻油20克，淀粉40克，芝麻10克（焙好），味精3克
海参鹌鹑蛋的特色：色彩鲜明，汁浓味香，风味独特
如何做海参鹌鹑蛋：
1、水发海参去内脏，洗净，用开水焯一下，再用凉水冲，反复二三次，以去腥味，控干，切成条，待用
2、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮开，4分钟后，取出，放入冷水中浸泡后，去皮，待用
3、炒锅烧热，倒入200毫升鸡汤，加上10克料酒、4克精盐、味精，汤沸后下入海参，煮二三分钟后捞出
4、净锅烧热，倒入花生油，烧热后下入葱、姜，煸炒几下，捞出葱、姜，烹入酱油、15克料酒、糖、6克盐、海参、鹌鹑蛋和400毫升鸡汤，用小火焖到汤汁稠浓时，用淀粉勾芡，淋上芝麻油装盘，撒上芝麻，即可
赶快试试吧，做一道属于你的海参鹌鹑蛋。