炸板全蟹的做法
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炸板全蟹的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做炸板全蟹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道炸板全蟹吧
炸板全蟹的配料：活河蟹1公斤，猪肥肉末50克，蛋皮2大张，葱姜末15克，味精5克，料酒15克，淀粉10克，盐5克，白糖10克，鸡汤150克，鸡蛋清1克，花生油1000克（实耗50克），熟鸡油100克，辣椒酱25克
炸板全蟹的特色：呈淡黄色，外脆里嫩，焦黄适口
如何做炸板全蟹：
1、将活河蟹洗去污泥，挖去脐，上笼蒸熟，取出，冷却后，去壳，取肉（即蟹粉），即烧热锅，用熟鸡油烧热，放葱姜末煸炒出香味，倒入肥膘末，蟹粉煸炒，随即加入盐、味精、糖、黄酒、高汤，焖烧4分钟，至汁水干倒入盆中冷却
2、蛋皮切成长方型板状形，将蟹粉均匀铺上，铺成厚3毫米，包成长方型板状块，连结处蘸蛋清和淀粉调成的蛋粉糊，待用
3、炸锅放入花生油，烧至七成热时，将板蟹沾满蛋湖后，入油锅炸，炸至呈淡黄色
4、食用时，切成小块条，拼成原型装盆，随配辣酱一小碟蘸食，即可
赶快试试吧，做一道属于你的炸板全蟹。