菠菜培根芝士面包的做法
简介:
端午节假期，在家闭关，放假的前两天就开始折腾，正好赶上那几天，难受的啊，就像是要死了似的，不知道这是怎么回事，肚子痛并着头痛，我的天啊，简直是到了世界末日一般，不过好在是挺过来了，已经恢复元气了！这几天真的是除了去小区的菜市场，就哪里都没有去了，老公在周三的时候接待了两个从大阪来的客人，大家都知道现在日本那边H1N1闹得比较厉害，老公说，咱们哪里都别去了，要是万一我们中奖了，不能连累别人啊，呵呵！就这样，我们在家老老实实呆了这个假期，他不得已的时候还去趟学校，也都是开车去，尽量减少在外面的时间！今天的这款面包，是我在一个日本网站上学习的，感觉还不错，就做来试试了，可以给那些不喜欢吃菠菜的人享受，这样搭配出来，吃不出一点儿菠菜的味道！这次又换了一种据说是加拿大的面粉，不知道，是古船进口的，但是这个面粉明显的筋力不够，做出来的面包感觉软趴趴的，呵呵！看来，这贵的不一定都好！
材料:
高粉200G，黄油40G，砂糖20G，酵母4g，盐4g，牛奶140ml，菠菜60g，培根70G，芝士粉50g，橄榄油少许
做法:
1.菠菜焯水后切碎晾凉备用，培根切碎备用；
2.先将面团原料按后油法揉至扩展阶段；
3.然后加入菠菜碎和芝士粉；
4.揉匀后加入培根碎，充分揉匀，开始第一次发酵；
5.一次发酵结束后，按压排气，分割成6份，滚圆，松弛10分钟；
6.取出一个，压扁，滚圆；
7.开始第二次发酵；
8.第二次发酵结束后，在表面划十字，涂上一层橄榄油；
9.烤箱180°预热，中层，15-20分钟左右。