山药牛肉粒的做法
山药牛肉粒做法简单是韩国料理的常见菜，不一定要看山药牛肉粒视频才能学会，但怎么做山药牛肉粒最好吃，跟着吃喝吧的做法图解来做这道山药牛肉粒吧。
山药牛肉粒的介绍：
山药有健脾益胃、助消化的功效，山药里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气，滋养脾胃的功效，这二者搭配在一起是秋季家庭饭桌上不可或缺的一道美味。
山药牛肉粒的食材和调料：
山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克、葱末适量、姜末适量、油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
教您山药牛肉粒的家常做法，如何做山药牛肉粒才好吃
一、 将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油
二、 用手抓匀，腌制15分钟
三、 将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑
四、 炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻
五、 依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟
六、 倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘
家常美食小贴士：
一、平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。 二、处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。