肉片炒冬瓜的做法
怎么做肉片炒冬瓜好吃?学做肉片炒冬瓜需要哪些食材?吃喝吧为您提供肉片炒冬瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉片炒冬瓜!
这是一道再家常不过的家常菜啦，目前正是吃冬瓜的季节，而这个吃法是超级简单，调味料也是非常的简单，除了腌肉外，只有郫县豆瓣和生姜，特别适量新手操作，而且用时也短，但简单并不失美味，做了你会发现，郫县豆瓣和冬瓜那是绝配。 几乎是零失败的一道家常菜。
原料：瘦肉 150g，冬瓜 400g，郫县豆瓣 适量，生姜 适量。
教您肉片炒冬瓜的家常做法，肉片炒冬瓜怎么做好吃
1、瘦肉切片，加老抽、黄酒抓拌均匀，然后再放入少许干淀粉抓拌均匀。这样上浆后的肉炒出来很嫩。
2、锅中放适量油，加入生姜碎炒香，然后倒入腌制好的肉片，翻炒均匀后把肉扒一边，放入郫县豆瓣炒出红油，再把肉和豆瓣酱一起翻炒均匀。
3、冬瓜切块，放入锅中，翻炒均匀后加少许开水炖至冬瓜熟。最后大火收汁出锅。
4、装盘上桌。
小贴士
炒冬瓜时加水不要多，冬瓜本身也出水，保证不干锅即可，最后还要收干汤汁。如果水太多了就变成水煮冬瓜，就不好吃啦。