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泰式海鲜炒面

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-16

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泰式海鲜炒面
泰式海鲜炒面的主料:
面条

面条适量

北极虾

北极虾适量

泰式海鲜炒面的辅料:
猪肉

猪肉适量

青菜

青菜适量

小米椒

小米椒适量

椰子粉

椰子粉适量

柠檬汁

柠檬汁适量

泰式海鲜炒面的调料:
白糖

白糖 适量

鱼露

鱼露 适量

味精

味精 适量

泰式海鲜炒面的做法

  泰式海鲜炒面的功效与作用:

  增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”

  泰式海鲜炒面的食材和调料:

   新鲜面条 鲜虾(或者北极虾) 鲜肉片 青菜 小米椒 椰子粉(或椰浆) 柠檬汁 白糖 鱼露(可用酱油代替) 味精适量 椰子粉 柠檬粉

  教您泰式海鲜炒面的家常做法,泰式海鲜炒面怎么做好吃

  1.先将新鲜面条煮至7成熟,面身开始变软时沥干水分捞出,并放入冰水中浸凉

  2.抹上食用油以防粘连,大致步骤和作凉面相同

  3.煮面的同时可以将青菜洗净,北极虾自然解冻,鲜肉片加入少许盐入味

  4.炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油,加热到5成热,放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味,然后盛出备用

  5.重新加热炒锅,四成热时放下煮好的面条,此时最好用筷子来翻拌,这样不易碎。待面条温度升高后,加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味

  6.翻炒均匀面条变色后,加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀

  7.最后加入青菜,适量味精拌匀后立即出锅

  家常美食网小贴士

  炒面条最好用筷子操作,这样比较容易保证面身的完整,也能更均匀的入味;

  鱼露味道稍咸,所以建议最后在加盐,以免味重;

  炒面作为主食,不能过于油腻,可以搭配肉类、蔬菜,这样健康一些;

  椰子粉、柠檬汁的添加不仅能缓解油腻,还能使菜带有异国风味。如果使用椰浆,请酌请减量,尽量减少剩余汤汁,保证面条充满弹性;

  调味料可以根据自己的喜好添加,也可以使用咖喱粉、番茄酱等等,都是不错的选择。

泰式海鲜炒面的做法


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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