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老抽的做法
颜色： 老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道： 吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途： 一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 制作： 老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。 辨别生抽和老抽 看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。 尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
老抽的做法大全
洋葱牛肉炒饭
肉丝炒面|
香菇鸡肉酱米线
酸辣扯面
烤猪颈肉
梅菜酥鱼
啤酒焖笋干五花肉
豆豉辣椒蒸肉
作法：原料/调料：原料：香米饭150克，鸡蛋1只，
作法：原料：鲜鸡蛋面200克（或干鸡蛋面150克）
作法：材料：鸡腿肉三只，香菇七八朵，豆干几块，豆瓣
作法：原料：面:半杯白面半杯全麦面酸辣鸡丝卤：一小
作法：鸡脖洗净，倒入少许料酒，生抽，嫩肉粉，腌制30分钟
卷心菜炒肉
乡巴佬卤蛋
微波炉自制孜然猪肉干
清炖罗非鱼
啤酒鸡翅
卤水鸭脚
菠菜包子
红烧猪蹄