清氽牡蛎汤的做法
菜系及功效：滋阴食谱
清氽牡蛎汤原料：牡蛎250克，香菇25克，冬笋25克，青豌豆30克，姜、精盐、味精、料酒、麻油、肉汤各适量。
清氽牡蛎汤的做法：
①将牡蛎砸碎硬壳，挖出牡蛎肉，用水冲洗，放入开水中烫，捞出沥干水分。香菇、冬笋切成片，用沸水烫透捞出。
②锅内加肉汤、盐、料酒，烧开后，加上姜末、香菇、冬笋、青豌豆、牡蛎肉再烧开，加味精，淋上麻油即成。
清氽牡蛎汤功效：牡蛎肉味咸性冷，《本草经疏》称之“其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴、开胃也。(味)咸能人血软坚”。配以滋补强壮的冬菇、冬笋，滋阴利水，化痰软坚的作用加强，对糖尿病或瘀血肿块、疝瘕积块、瘿疾结核均有一定疗效。脾胃虚寒者忌用。
牡蛎的功效与作用
牡蛎别名蛎蛤，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡..[更多]