凉拌枸杞苗的做法
做 法：拌口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：1人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料枸杞叶250克辅料红椒半个色拉油1勺食盐适量味精适量辣椒油适量白糖适量
枸杞叶带苦味,苦能清火明目，苦能解毒凉血，老祖宗都说“良药苦口”嘛！枸杞叶姿质平平，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。它的苦味有点特别，是甘苦的苦，嚼在嘴里，慢慢地，会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。
1、.枸杞叶洗净留取嫩尖部
2、.将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）
3、.捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁
4、.将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可
烹饪小技巧