莲子排骨炖肚条的做法
[db:原料]
莲子排骨炖肚条
材料:
主料排骨、肚条配料莲子、油菜心。调料盐、味精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、大料。
做法:
先将排骨剁成寸断，猪肚切条，炒勺放入清水烧开，分别放入排骨和肚条汆透捞出，炒勺放底油，放入排骨煸炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调好口味，放入的莲子一同炖至酥烂，出勺时放油菜心，点香油，盛入碗中即可。
提示
汤白，大火烧开，小火炖至入味。
莲子营养分析：
1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；