燕麦红枣窝窝头的做法
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燕麦红枣窝窝头
窝窝头这样东西，在从前，应该是算做很不起眼的粗粮。看关于从前年代的电视和电影里，似乎只有在穷人家的餐桌上，才会见到这样的食品。然而在如今，窝窝头这种食品不知从何时起，已经身价倍增，成为精致和矜贵的高级点心了。在酒楼的点心单上，往往是要以十数元的价格，才能点上一份只有两三个的，模样儿小小巧巧的，金灿灿的窝窝头来，而材料不过是以极普通的玉米面做成。论起身价的涨幅，真可谓“三十年河东，三十年河西”了。 昨天休息在家的时候，不知为什么，突然就想起要吃窝窝头来。到厨房里翻了一阵，却发现玉米面已经用完了，倒是常备的燕麦粉还剩许多，于是想着就用燕麦粉来代替玉米面算了，反正都是粗粮，吃起来口感应该差不多少 。和面的当儿，又想起来冰箱里还有前两天买来煲汤用的大红枣，趁着发面的当儿，切了一些红枣碎，加入到发好的面团里，再一起和好。这样一来二去的，俺的特制“燕麦红枣窝窝头”就如此这般产生了~~ 。
材料:
燕麦粉，燕麦片，干酵母，红枣，蜂蜜
做法:
1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了（约四十分钟左右）。
3.红枣去核，切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点，让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼，上锅大火蒸２０－３０分钟。即可。
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