番茄苹果鱼的做法
[db:原料]
番茄苹果鱼
材料：大鲩鱼（草鱼）鱼腩、苹果、番茄、番茄沙司、米醋、白糖、生粉、水、面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐适量（用量依各人喜好）
做法：
1、鲩鱼洗净，用一点盐均匀涂抹两面，腌制30分钟，然后切成厚1.5cm左右的片，面粉+白胡椒粉+盐+水+一个鸡蛋，调成糊，把鱼片裹上糊，锅内加适量的食用油，烧热后把裹了糊的鱼片放进出炸
2、炸至两面金黄，出锅，沥干油（后来我觉得份量太多，就分成了两份，只用了一份鱼片）
3、小番茄两个去皮切小块，葱一根切成葱花，脆苹果一个切成粗条（去心），苹果条用盐水泡着（不怕氧化）
4、起油锅，把番茄块炒一下，加入番茄沙司、米醋、白糖、生粉水和一点盐翻炒成芡汁状
5、加入炸好的鱼块，轻轻翻动，使鱼裹上汁，再加入苹果条翻炒均匀（这步忘拍了），就OK了