紫灵芝鸡汤的做法
做 法：煲
口 味：咸鲜味
难 度：初中水平
人 数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时
主料：鸡1只、灵芝30克、黄花菜20克、金针菇100克、枸杞子10克
辅料：食盐6克、姜3片、葱2段、八角1个、桂皮1段、香菜2根、草果1个、料酒10克
做法：
1、紫灵芝取出备用
2、黄花菜用清水泡发
3、金针菇洗净备用
4、草原鸡斩块洗净，凉水下锅
5、大火烧开后撇去浮沫
6、捞出鸡块放进电炖紫砂锅
7、加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料
8、填入适量清汤
9、选择节能档慢炖
10、几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲
11、出锅前15分钟加入枸杞
12、最后加盐、撒香菜末出锅
烹饪小技巧
1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻
2. 其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了
3. 枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养
4. 盐最后放。