浓豆浆黑米戚风的做法
|
鸡蛋
|
4个
|
|
浓豆浆
|
60g
|
|
玉米油
|
15g
|
|
糖粉
|
20g
|
|
黑米粉
|
50g
|
|
低粉
|
30g
|
|
无糖甜味改良剂
|
6g
|
1
蛋黄和蛋白分开
2
蛋黄加入无糖甜味改良剂搅拌均匀 加入油继续搅拌 均匀后加入浓豆浆 将整个液体搅拌融合
3
黑米粉和低粉过筛到做法二搅拌成无颗粒的面糊备用
4
蛋清加糖粉一起打发 一直搅打至蛋白霜顺滑光亮 打蛋器提起有小尖角即可
5
烤箱预热180度 蛋白霜的三分之一和蛋黄糊翻拌均匀后再整个倒回到剩下的蛋白霜内 翻拌均匀后倒入模具 轻震出气泡抹平表面放入烤箱
6
中层 180度 烤35~40分钟即可