参精鹑蛋的做法
菜系及功效:补血食谱
参精鹑蛋原料：鹌鹑蛋10只，党参、黄精各10克，红枣10枚。
参精鹑蛋的做法：
将鹌鹑蛋放入冷水中煮熟，捞出放入冷水中，剥去外壳；党参、黄精洗净，放入纱布袋，扎紧袋口；红枣洗净，与药袋同放人砂锅中，加清水适量，用大火烧沸后转用小火煎煮45分钟，然后放入剥去外壳的鹌鹑蛋，小火煎煮15分钟即成。
参精鹑蛋功效：补益心脾。
保健饮用：日常喝汤吃蛋和红枣。可用于气血不足，食欲不振，面色无华，心悸失眠，大便稀薄，病后体虚等症的辅助食疗。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎..[更多]