黑豆红枣鹌鹑汤的做法
菜系及功效：营养不良食谱 贫血食谱 更年期综合征食谱
黑豆红枣鹌鹑汤
原料：黑豆100克，鹌鹑2只，陈皮5克，红枣15枚，精盐适量。
制法：
将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾=F备用。鹌鹑宰杀后去毛及内脏，洗净备用。红枣(去核)、陈皮分别洗净。汤锅上火，加清水适量，大火烧沸，下入黑豆、鹌鹑、红枣和陈皮，改用中火继续炖约3小时，加入糖盐调味即成。
用法：食用。
主治：营养不良性水肿、贫血、慢性盆腔炎、尿路感染、慢性肾炎、更年期综合征。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克..[更多]