五光十色蒸豆腐的做法
食谱原料：
南豆腐一块，猪肉馅一小块。青豆一小把，红椒一个，姜一小块，鹌鹑蛋数个，熟猪油一勺。
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制作方法：
1.姜切成蓉，和在肉馅里，同时加入料酒、花椒粉、生抽，生粉、鸡精拌匀，腌制一会。
2.豆腐切成1cm的厚片，排入撒过少量盐的盘中。
3.用牙签在豆腐上扎小洞，以便蒸时更好入味。
4.在叉好洞的豆腐上均匀撒上腌过的猪肉馅颗粒。
5.在每片豆腐上打上一颗鹌鹑蛋，再摆上青豆粒，最后表面撒上花椒粉和盐。
6.开水入锅，大火蒸五分钟。
7.蒸五分钟后，打开盖子，淋上一勺猪油(或植物油)，盖上盖子再蒸1分钟，出锅。表面撒上红椒丝装饰即可。
健康提示：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。(图片来源于CFP)