北非米蒸羊肉的做法
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北非米蒸羊肉
两个礼拜的圣诞大假，还得好好安排一下。
礼拜四的大雪一下，转眼冬至就来了。有的地方冬至吃汤圆，也有吃饺子的，我们那边就是冬至吃羊肉。想着在家的时候经常听人家说的，羊肉下肚身上无布，冬至进补上山打虎，哈哈。每年冬至必吃羊肉，已经成为习惯。今年也不例外，先来点羊肉温温暖暖过冬至～
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北非米蒸羊肉，可以算是粉蒸羊肉的海外版，经常有同学问我买不到蒸肉粉，也没有搅拌机，怎么才能吃上粉蒸肉呢？刚开始我也试过把大米炒过后用重物压碎，不过真的是费时费力啊。后来想到可以用小米代替大米做蒸肉粉。最近开始喜欢上北非米做的蒸肉粉。couscous,北非的蒸粗麦粉食物，在国外可以轻易的买到，价格也相对便宜。做成蒸肉粉也更健康～
北非米蒸羊肉原料：
羊肉
配料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许。辣椒粉，花椒粉若干，北非米，孜然少许，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱，香菜一把。
北非米蒸羊肉做法：
1、羊肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒粉，花椒粉，
4、贮备好的北非米。
5、把准备好的３混合放锅里炒至颜色变深。
6、把肉倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，孜然。拌匀。
7、最后加入一大勺豆瓣酱。
8、再加少许水，使粉湿润。
9、将６放入蒸笼，放上一把香菜，烧开后大火蒸３０－４０分钟。