饭遭殃----牛肉豆豉苦瓜丁的做法
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饭遭殃----牛肉豆豉苦瓜丁的材料：苦瓜一根，胡萝卜半根，竹笋100克。
饭遭殃----牛肉豆豉苦瓜丁的调料：葱姜蒜适量，盐适量，牛肉豆豉一大勺，糖3克，香油少许。
饭遭殃----牛肉豆豉苦瓜丁的做法
1·准备好所有的食材，苦瓜去瓤切丁，胡萝卜和竹笋切丁。
2·锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟，在加入胡萝卜焯烫过凉备用。
3·锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用，炒锅爆香葱姜蒜。
4·加入一勺牛肉豆豉，炒出香味。
5·倒入笋和胡萝卜翻炒片刻，加入盐和糖。
6·再把苦瓜倒入翻炒均匀，淋入少许香油炒匀关火。
竹笋食疗作用：
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。