饭团配肉丸的做法
饭团配肉丸
原料：猪肉馅、胡萝卜、木耳、鸡蛋、米饭、西蓝花
调料：盐、绍酒、旧庄蚝油、葱花、姜末、黑芝麻
做法
1、胡萝卜切小粒、木耳切小粒、西兰花焯水。
2猪肉馅加葱花姜末、盐、绍酒、鸡蛋、胡萝卜、木耳拌匀、加入少许淀粉拌匀。
3、用手做出小丸子10颗
4、锅中做少许油，放入小丸子煎熟，烹入少许酱油和水略烧出锅。
5、米饭用模子做成梅花型饭团，撒上黑芝麻、，丸子放在一边用便当盒装西兰花围边
怎么挑猪肉
挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度..[更多]