▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

巧克力奇普饼干

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-18

57人看过

查看评论 0条

巧克力奇普饼干
  • 栏目:地方小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
巧克力奇普饼干的做法
主料:低粉67g、高粉67g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺配料:盐1/4小勺、糖粉30g、红糖30g、黄油80g、鸡蛋34g、65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156g

做法:

1. 室温软化的黄油中加入糖粉和红糖;

2. 用打蛋器打至蓬松、微微涨大;

3. 分次加入蛋液,每次打匀后再加第二次;

4. 粉类先过一遍筛,再筛入奶油糊;

5. 用橡皮刮刀稍稍切拌,倒入巧克力豆;

6. 继续切拌至无干粉,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时;

7. 冷藏后的面团分为20g一个的小球;

8. 将小球按扁,码入刷油的烤盘,注意中间留些空隙,烤箱175度预热,中层,烤20分钟,熄火后利用余温焖10分钟即可。

小贴士:

1. 有条件的话,最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,味道会大大提升;

2.可将面团调整到60g以上一个,口感会更加丰富;

3. 冷藏时间最好遵从24小时,宁长勿短,否则会影响口感;

4. 熄火后焖10分钟,可使饼干更脆,放置一晚再吃,味道和口感都会更棒。

相关推荐:榛子巧克力酥饼


来源:
tags:

上一篇:桂花糊 下一篇:甜辣酱

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
闽南小吃~咸果

闽南小吃~咸果

做法: 大米(陈米)(不能用珍珠米

❤小吃❤(记录)

❤小吃❤(记录)

做法: 抹茶蔓越莓曲奇

闽南名小吃:海蛎煎

闽南名小吃:海蛎煎

做法: 海蛎 若干

面包干小吃

面包干小吃

做法: 土司面包

热门菜谱
新疆凉面

新疆凉面

15556人次
芝麻酱凉面

芝麻酱凉面

15346人次
重庆酸辣粉

重庆酸辣粉

14813人次
雁北冷莜面

雁北冷莜面

13095人次
延吉冷面

延吉冷面

12665人次
鸡丝凉面

鸡丝凉面

11417人次
鸡蛋凉面

鸡蛋凉面

9769人次
黄桂稠酒

黄桂稠酒

4643人次