桂林米粉的做法
主料：米粉适量卤水适量豆油适量酸菜适量卤肉适量配料：食盐适量香菜适量小葱适量
广西特色小吃桂林米粉的做法：
1、首先把米粉用开水烫好，装碗。
2、然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。
3、接下来放小葱和香菜还有酸菜、辣椒。
4、吃时拌匀即可食用。
5、一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。
小贴士：
1、卤水用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制 。
2、卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧。
4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。
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