奶香磨牙棒,低糖无油饼干的做法
推荐0工艺:烘焙口味:甜味难度:普通水平时间:30-45分钟蛋白4个 低筋面粉350克全脂奶粉150克 雀巢奶油20克(块状) 调料黑芝麻适量白砂糖70克
烘焙:电脑版烤箱烘焙键:145度,25分钟、低火慢烘
份量:长帝25B,能做两烤盘
烘焙方法:
1、将蛋白用打蛋器打散
2、过筛加入奶粉、低粉,并搅拌成面糊状(根据蛋液的量,若稀就再加面粉);
3、放入奶油(融化后再放入最好,我是整块放入,用手反复捏才算融合),搅拌均匀;
4、和成不黏手的面团,用保鲜袋装着放入冰箱冷冻室冻5分钟好整形(此步可免);
5、拿出面团,擀平放入黑芝麻反复折叠,让黑芝麻均匀摊开;
6、将面团整成约5厘米的长型,然后切条(还可以再扭一扭成麻花状);
7、均匀的铺入垫锡纸的烤盘;
8、电脑版烤箱烘焙键:145度,25分钟,低温慢烘,中间可以拿出翻面一次,至两面颜色发黄即可;
9、凉透后装入密封的盒中即可;
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