蟹味菇炒小黄瓜的做法
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蟹味菇炒小黄瓜做法简单是西餐面点的常见菜，不一定要看蟹味菇炒小黄瓜视频才能学会，但怎么做蟹味菇炒小黄瓜最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道蟹味菇炒小黄瓜吧。
蟹味菇炒小黄瓜的食材和调料：
蟹味菇 小黄瓜
教您蟹味菇炒小黄瓜的家常做法，如何做蟹味菇炒小黄瓜才好吃
一、 小黄瓜洗干净，用波浪刀切波浪斜刀片
二、 蟹?a href='http://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/doujiao/' target='_blank'>豆角谐伲锤删淮?/p>
三、 净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入蟹味菇大火滑油,5～8秒钟倒出,沥干油分待用
四、 净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入黄瓜片焯5～8秒钟倒出，沥干水分
五、 原锅内加入少许水,加盐、蘑菇精（代替味精）调味，把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴香油出锅装盘即可
家常美食小贴士：
特别提示（1）黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用，因此食用时不要把黄瓜头全部丢掉。（2）有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人尽管避免食用腌黄瓜。（3）黄瓜当水果生吃，不宜过多。（4）凡脾胃虚寒、瘦弱者慎用。（5）胃寒者多食黄瓜，会腹痛吐泻。（6）黄瓜忌与水果同食，如果同时食用，黄瓜中含有的维生素C分解酶可分解和破坏水果中的维生素C。（7）为了保持黄瓜脆嫩，切黄瓜要略微厚些。（8）蟹味菇滑油时，油温要略微高些，滑油时间要迅速，这样高油温短时间能保护内部营养素不会大量流失。（9）黄瓜焯水，能除去黄瓜中草酸成分，炒时更加翠绿爽口。