芝麻油酥饼的做法
工艺：烤
口味：酥香味
难度：普通水平
时间：30-45分钟
主料：中筋面粉 340克、面粉20克
辅料：白芝麻适量、蜂蜜水适量、酵母3克
调料：白糖60克、温水180克、细砂糖50克、植物油50克
做法：
1、将3克酵母加温水溶化，倒在260克的中筋面粉里，加180克温水搅拌均匀;
2、揉搓成光滑的面团后，置温暖处发酵15分钟。
3、另取中筋面粉80克，加白糖50克、植物油50克搅拌均匀成糖油酥，备用。
4、面团分成等量相同的面剂，用擀面杖擀成圆形，再逐份擀开，包入适量的糖油酥。
5、捏圆收紧口，口朝下再用擀面杖擀成椭圆形状。
6、取白糖60克加面粉20克混合成糖粉，撒在擀好的椭圆形面皮上。
7、从一端卷起，再把两头往中间捏，还是接口处朝下，用擀面杖擀成薄饼形状。
8、表面刷上一层蜂蜜水，放入装有白芝麻的盘子，两面沾上芝麻装入烤盘松驰10分钟。
9、烤箱预热200度，放入做好的芝麻饼，置中层上下火烤20分钟左右即可。
<