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椰汁火龙果西米露

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

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椰汁火龙果西米露
  • 栏目:甜品 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
椰汁火龙果西米露的做法
食材 椰汁火龙果西米栀子准备原料:火龙果、西米、椰汁、栀子(中药店有售)

1.准备原料:火龙果、西米、椰汁、栀子(中药店有售)

栀子洗净

2.栀子洗净

捣碎栀子加适量水煮15分钟

3.捣碎栀子加适量水煮15分钟

滗出栀子水,去渣洗净锅

4.滗出栀子水,去渣洗净锅

将栀子水倒回锅里,并煮开,将西米(不用预先浸泡水)倒进锅里,边煮边搅拌,待到西米剩下一点白芯里,停火

5.将栀子水倒回锅里,并煮开,将西米(不用预先浸泡水)倒进锅里,边煮边搅拌,待到西米剩下一点白芯里,停火

盖上锅盖焖到西米完全透明

6.盖上锅盖焖到西米完全透明

备好一盆水,上面架一个筛子,将西米倒在筛子里过水,要冲多几次水,西米才会滑溜溜的

7.备好一盆水,上面架一个筛子,将西米倒在筛子里过水,要冲多几次水,西米才会滑溜溜的

黄色的西米,晶莹剔透,Q可爱。

8.黄色的西米,晶莹剔透,Q可爱。

将火龙果洗干净,在1/4处切一刀,分成大小两半

9.将火龙果洗干净,在1/4处切一刀,分成大小两半

用汤匙将果肉轻轻挖出来(用挖球刀可以挖成圆球状),保留果壳的完整,待用。

10.用汤匙将果肉轻轻挖出来(用挖球刀可以挖成圆球状),保留果壳的完整,待用。

将椰汁倒进锅里加热,然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里,略煮滚即可

11.将椰汁倒进锅里加热,然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里,略煮滚即可

待晾温盛起,装回原来的果壳中。

12.待晾温盛起,装回原来的果壳中。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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