冰糖雪梨米饭盅的做法
食材 雪梨3个黑米大米调料 清水冰糖
1.雪梨买回来，洗净。
2.将其顶端切掉。
3.用刀子和勺子，将梨的内核切掉。
4.用刀子在顶端切锯齿。
5.完成。
6.盖子也切锯齿。
7.浸泡水中可以防止氧化变黑。
8.去掉外皮。
9.黑米提前浸泡。（为了缩短时间，可以用温水浸泡，浸泡半天或者一夜）。
10.将米放入梨盅，加入清水。大米和清水的比例为1:1.5只有即可。
11.放入冰糖，根据个人口味。
12.蒸锅放水，将梨放入盘内、碗内，放入蒸锅，盖盖子，蒸一小时。
13.完成，开盖出锅即可。
主厨小贴士
1、黑米难熟，所以一定要提前浸泡。
2、雪梨削皮口感更好。
3、锯齿为了好看，可以省略。
4、大米和清水的比例为1:1.5。
5、大火蒸一小时。