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鲜汤浸萝卜丝

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

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鲜汤浸萝卜丝
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
鲜汤浸萝卜丝的做法

鲜汤浸萝卜丝的做法(素菜)


鲜汤浸萝卜丝的做法(素菜)


鲜汤浸萝卜丝


食材:白萝卜(切细丝)500、虾皮10克、干香菇10个、姜丝少许
调料:盐1克、料酒5克、生抽5克、小姜2根
做法:用温水把干香菇泡发待用,虾皮冲净表面细沙备用。
白萝卜去皮切成细丝备用。
把泡发的香菇切成细条,与虾皮、姜丝一起加水调入盐和生抽,开小火慢煮20分钟。
将白萝卜丝放入,再用小火慢煮10分钟。
盛入小碗后,撒上葱末。
鲜汤浸萝卜丝的做法(素菜)
戏戏小语:
冬吃萝卜是最有群众基础的了,煎炒炖煮煮出的风味都各有不同。就萝卜煮汤来说,切丝要比大块萝卜更容易入味,同时因为烹饪的时间不长,能很好地保持了爽脆的口感,来自田野的清新气息扑面而来,简单却美好。
如想鲜味更浓,可先把虾皮过下油爆香了再煮汤。
去寒是冬天养生首要任务,在这道鲜汤里可以适当多加些姜,姜的天然辛辣令人可以身心俱暖,吃姜千万不要削皮,削了皮反而不能发挥姜的整体功效,鲜姜清洗干净表面的泥沙就可以切丝或分片了。



来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100m7fh.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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