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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-13
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丝瓜200克
虾100克
鸡蛋1个
香菜1棵
淀粉适量
香油 1大匙
高汤 15大匙
料酒 半大匙
胡椒粉 1小匙
精盐 2小匙
味精 半小匙
材料： 丝瓜200克、鲜虾100克、鸡蛋1个、香菜1棵、淀粉适量 调料： 香油1大匙、高汤15大匙、料酒半大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精半小匙 做法： 将鲜虾去皮洗净，挤干水分，用精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出待用；香菜洗净切段； 丝瓜洗净去皮， 切成厚圆片， 用小刀挖去中间的籽，制成瓜环片，再将鲜虾逐个穿入每个瓜环中； 往锅内倒入高汤，烧开后放入虾环，加入精盐、料酒、 胡椒粉、 味精， 待虾环断生后捞出放入碗中， 再往锅里加香油、香菜煮开，倒在虾环上即可。 特点： 味道鲜美，清淡可口。 烹饪技巧： 虾仁如果不上浆，味道也很鲜美。
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做法：材料： 猪舌1条（约600克）、西洋菜
做法：用料： 鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、
做法：原料： 猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好
做法：煲汤原料： 冬瓜500克、五花肉250
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