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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-26
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三丝银鱼羹的做法（营养靓汤）
原料：银鱼、茭白1根、香菇3朵、鸡蛋1个、葱几根、盐、黄酒、生粉、麻油
制作过程：
1、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀。
2、香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。
3、生粉加冷水调好（不要太稀）。
4、坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮。5、锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。
6、加盐，撒上香葱段、麻油，出锅。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5485af9401017ojn.html tags:
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4、坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮。
