莲子百合煲瘦肉的做法
莲子百合煲瘦肉的做法（家庭食疗-清心安神，养阴清热汤）
莲子百合煲瘦肉
原料：莲子、百合各30克，瘦猪肉200克，盐、鸡精适量。
【功效剖析】
百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效；
莲子主补脾胃，养神益气力；瘦猪肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生清新安神，养阴清热的功效。
做法：
1.准备原料，百合、莲子、瘦猪肉。
2.莲子、百合洗净，用水泡开。
3.瘦猪肉洗净，切成小块。
4.瘦肉块用开水焯一下。
5.锅洗净，加入两碗水，放入莲子、百合。
6.烧开后放入猪肉块，小火煮15分钟即可。
7.放入盐、鸡精适量，过三分钟即可入味
8.盛出即可享用。
【温馨提示】
1.此款汤有清心安神，益气调中的作用，适合疲惫或身体虚弱者饮用。
2.瘦肉块用水炒一下，可以去除肉表面的油腻和血渍，使汤变的清爽可口，不油腻。
3.煲汤时要加冷水，一次性加够，中途加水会影响汤汁的鲜美。
4.煲汤放盐要在煲好汤时再放盐，放盐过早会使肉脱水变硬。
5.放盐后，盖上盖子停两三分钟再食用，盐也会很入味。